Andernacher Kurier

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Gut zu wissen . . .

Vorkochen ist wieder hip!

Im Alltag auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu achten, kann eine Herausforderung sein. Tägliches Kochen muss aber nicht sein! Das zeigt der aktuelle Food-Trend aus Amerika: „Meal Prep“. Der Begriff kommt aus dem Englischen und meint nichts anderes als das gute alte Vorkochen. „Die Idee dahinter ist simpel“, sagt Ernährungswissenschaftlerin Dr. Annette Neubert. Egal ob es bei der Arbeit etwas länger dauert oder keine Zeit mehr zum Einkaufen bleibt: Das Essen ist quasi schon fertig und der Gedanke „Was kommt heute auf den Tisch?“ löst nicht gleich Stressgefühle aus. Wenn die Mahlzeiten selbst zubereitet werden, sind außerdem alle verwendeten Zutaten bekannt. Dies ist unter vielen Gesichtspunkten positiv. „Das Meal Prep bietet sich für Personen an, die gerne abnehmen möchten, da der Gehalt an Fetten und Zucker beeinflusst werden kann. Auch bei Lebensmittelunverträglichkeiten kann es hilfreich sein, Mahlzeiten zu planen und vorzubereiten“, erläutert Dr. Annette Neubert. Der Food-Trend hilft, auf eine kalorienarme Ernährung zu achten, da bei spontaner Mahlzeitenplanung leicht zu Fast Food und kalorienreichen Snacks gegriffen wird. Die vorgekochten Mahlzeiten schonen zudem den Geldbeutel und die Umwelt. Die Zutaten werden gezielt eingekauft und direkt verarbeitet, sodass weniger Lebensmittel verschwendet werden. „Bei der Lebensmittelauswahl eignet sich die Kombination einer Kohlenhydratquelle, wie Reis oder Kartoffeln, mit einer Proteinquelle, wie Fisch, Fleisch oder Hülsenfrüchten. Als Beilage und Topping kommen Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Tomate, sowie eine leckere Soße oder Olivenöl in Frage. Weitere Informationen und Serviceangebote zum Thema Ernährung gibt es unter http://ernaehrungsstudio.nestle.de,-red-

Andernacher Kurier vom Mittwoch, 26. August 2020, Seite 1 (15 Views)

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